• Hefe, Zucker und Milch gut verrühren
• restliche Zutaten dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten
• zugedeckt, bei Raumtemperatur ca. 60 min gehen lassen

ZUBEREITUNG im Thermomix:

• Hefe, Zucker und Milch in den Mixtopf geben:  2 Min/Stufe 2
• restliche Zutaten dazugeben: 4 Min/Knetstufe
• ca. 60 Minuten in dem Mixtopf gehen lassen

Teig ist klebrig, allerdings nach Gehzeit kann man den Teig wunderbar verarbeiten!

FERTIGSTELLUNG:

• Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und etwas verkneten
• anschließend zudecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen

• vorsichtig in drei Stücke teilen und zu Strängen rollen

• die drei Stränge zu einem Zopf flechten, die Enden dabei zusammenkleben und leicht nach innen andrücken

• den Zopf in den geölten Zauberkasten geben

• und ca. 40 Minuten wieder ruhen lassen

• anschließend mit Hafermilch bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen
• auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten Ober/Unterhitze bei 165°C Umluft backen (Backofen nicht vorheizen)

Tipps:

• diesen Teig kann man wunderbar zu Rosinen- oder Schokobrötchen nehmen
• diesen Zopf kann man auch im Ofenmeister bzw. im kleinen Zaubermeister ( 1/2 Menge) backen - dafür die Backtemperatur auf 180°C einstellen und ca. 45-50 Minuten je nach Ofen backen.

Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!